Mimis Balkan Grill – ny smakupplevelse i hjärtat av Landskrona
Mimis Balkan Grill – ny smakupplevelse i hjärtat av Landskrona
Mitt i centrala Landskrona doftar det grillat kött, kryddig ajvar och nybakat pitalkabröd. Det är här, på en liten men hemtrevlig yta med elva sittplatser, som familjeföretaget grundat av Miralem Ameti och Mirita Berisha bjuder på mat lagad med mycket kärlek. Namnet Mimis är en kombination av de två första bokstäverna i deras förnamn – en tydlig symbol för att både namnet och matlagningen präglas av engagemang och omsorg in i minsta detalj.
Med flera års erfarenhet från restauranger i både Kosovo och Malmö, bestämde sig Mimis för att öppna eget i Landskrona – och bjuda på något staden saknat: traditionella balkanrätter, lagade från grunden med förstklassiga råvaror.
– Vi gör allt själva. Färsen, kajmaken, grönsakerna– allt ska vara färskt, genuint och smaka som hemma.
Hemlig kryddning och mat från hjärtat
Menyn rymmer klassiker som ćevapi, pljeskavica fylld med ost, grillkorv och grillad kyckling – serverade med hembakt pitalkabröd, tomat, lök, sallad, ajvar och krämig kajmak. Receptet på köttet är hemligt, men smaken är tydlig: saftig, välkryddad och helt unik i Landskrona.
– Vårt mål är inte bara att mätta. Vi vill ge folk en smakupplevelse, säger Mimis.
Snart på menyn: frasig burek och klassiska godsaker
Att Mimis Balkan Grill har mer att erbjuda är tydligt. Planer finns på att bredda menyn med hemlagad burek – med ost, spenat och kött – och klassiska kakor som baklava, trilece, tiramisu och tullumba – ett inslag de tror kommer att tilltala många.
– Vi vill bredda menyn med efterrätter som speglar vår bakgrund och det vi själva tycker om, säger Mimis och fortsätter: – Vi kan så mycket mer än grillrätter. Vi vill visa hela vår bredd – och ta in hela den balkantradition vi bär på. Allt ska vara hemlagat och hembakat.
Leverans med omsorg
Restaurangen är liten men drivs med stor omsorg. Maten säljs både på plats och via Foodora – men det är Mimis och teamet som sköter utkörningen själva. – Det blir billigare för kunden och vi vet att maten kommer fram varm och fräsch, förklarar Mimis.
Inom kort lanseras även en egen hemsida, där gästerna kommer kunna beställa maten direkt. Dessutom planerar de att ansluta sig till både Wolt och Uber Eats, för att nå ut till ännu fler hungriga kunder i området.
Men viktigast just nu? Att fortsätta bygga relationer, vinna kundernas förtroende – och servera mat som folk pratar om. – Vi vill växa. Få en större lokal. Visa hela vad vi kan. Vår dröm är att bli Sveriges självklara val för balkanmat i toppklass, säger Mimis.
Välkommen in – eller få smaken hem till dörren
Än har inte alla i Landskrona upptäckt Mimis – men det är bara en tidsfråga. För här handlar det inte bara om att äta sig mätt. Det handlar om att bli välkomnad, om att känna sig hemma – och om mat som verkligen betyder något.
– Vi bryr oss om varje gäst. Här ska du känna dig sedd, mätt, nöjd – och lite sugen på att komma tillbaka redan innan du går, avslutar Mimis med ett leende.
Nyfiken på att smaka själv?
Välkommen till Mimis på Eriksgatan 150 i Landskrona. Har du frågor eller vill beställa? Ring 070-869 55 97.
👉 Beställ hem smaken av Balkan redan idag – se menyn på Foodora
Följ oss gärna på sociala medier för uppdateringar, menyer och nyheter:
