Milano Pizzeria lockar med unika smaker i Borås
Milano Pizzeria lockar med unika smaker i Borås
När Yakob och Jinette Ossi tog över Milano Pizzeria i Borås år 2023 stod det klart att de ville skapa något mer än bara en restaurang. Lokalen totalrenoverades under två intensiva månader och resultatet blev en modern mötesplats med fräschare miljö, uppdaterad meny och en ny känsla som snabbt fått boråsarna att ta pizzerian till sina hjärtan. – Det gick redan bra för Milano, men vi ville göra det bättre. Fräschare lokaler, gladare kunder och en meny som hela tiden utvecklas – det var vårt mål, berättar Yakob.
En plats som kombinerar tradition och nytänkande
På menyn finns självklart de klassiska pizzorna som aldrig går ur tiden, men det som särskiljer Milano är viljan att ständigt utveckla sortimentet. Yakob har själv lång erfarenhet från restaurangvärlden och har arbetat i flera olika länder – Tyskland, Libanon och Syrien – något som präglar hans känsla för smaker och variation.
– Jag hämtar inspiration från alla de platser jag jobbat på, och så följer vi trenderna och lägger till det vi själva tycker är bra. På så sätt finns det alltid något nytt att upptäcka för våra gäster, säger han.
Förutom pizzor erbjuds även kebab, sallader och desserter, och många kunder uppskattar att utbudet hela tiden uppdateras.
Milano Rollis och Quella – specialiteter som sticker ut
En av Milanos specialiteter är Milano Rollis – frasiga rullar fyllda med smält ost. De har snabbt blivit en av de mest populära rätterna på menyn och något gästerna gärna återkommer till.
Dessutom erbjuder pizzerian Quella, en dessert gjord på friterad deg med Nutella, vit choklad och socker. Den söta kombinationen har blivit ett uppskattat avslut på måltiden och är något man inte hittar på andra pizzerior i Borås.
Hemmagjorda såser som blivit en snackis
Något som verkligen satt Milano Pizzeria på kartan är Yakobs hemlagade såser. De serveras till flera av favoriterna, som Batman-pizzan med pommes och kebabkött, men också till många andra rätter.
– Såserna är en viktig del av vår mat. Vi har både stark och mild variant, och receptet är helt hemligt. Det är en grej som får oss att sticka ut, och många gäster kommer tillbaka just för smaken, berättar Yakob.
En naturlig mötesplats i Borås
Milano Pizzeria har blivit mer än en restaurang – den fungerar som en samlingsplats för både familjer, vänner och arbetskamrater. Inredningen är ljus och modern, och miljön är skapad för att man ska kunna trivas, äta gott och umgås i lugn och ro.
– Stämningen är viktig. Vi vill att gästerna ska känna sig välkomna från första stund. Ett leende i kassan, snabb service och bästa kvalitet på maten gör mycket, säger Yakob.
För honom är pizzerian inte bara en arbetsplats, utan ett sätt att sprida glädje och bygga gemenskap i Borås.
Att driva en så etablerad restaurang som Milano har förstås inneburit utmaningar, men Yakob ser mest möjligheter. Redan nu blickar han framåt mot nya mål.
– Vi vill växa och kanske öppna fler Milano-restauranger, till och med bygga en kedja. Vi tror på vårt koncept och på att människor uppskattar kombinationen av klassiska smaker och nya idéer, säger han.
Med passion för maten, kärleken till hantverket och en stark känsla för gästens upplevelse har Milano Pizzeria redan gjort avtryck i Borås. Och om Yakob får som han vill är det här bara början på en ännu större resa.
Beställ din favorit redan idag → pizzeria-milano.se
