Här lagas julens favoriter för hela Uddevalla
Här lagas julens favoriter för hela Uddevalla
Sedan 1969 har Mona-Lisas varit ett välkänt inslag i Uddevalla – ett ställe där man alltid kan räkna med vällagad mat, ett varmt leende och känslan av att kliva in någonstans där alla är välkomna. Här samsas lunchservering, á la carte, gatukök, kiosk och spelhörna under samma tak – men det är framför allt cateringverksamheten som vuxit till en självklar favorit bland både privatpersoner och företag.
I dag är det Anna som håller i mycket av arbetet kring catering, och hennes engagemang går inte att ta miste på.
– Jag började här för sex år sedan, precis i samband med julcateringen, berättar hon. Min roll är främst inom catering – jag har kontakt med kunderna, tar hand om beställningar och planerar menyerna. Men jag är lite överallt egentligen. Jag älskar att tänka utanför ramarna och lyssna på vad kunden verkligen önskar.
Skräddarsydd mat
På Mona-Lisas är menyerna mer inspiration än regel. Allt som står på hemsidan kan anpassas, justeras och byggas ut – från enklaste smörgås till hela festarrangemang. För den som vill ha något snabbt och prisvärt finns färdiga lunchlådor och klassiska bufféalternativ, medan den som planerar en större tillställning kan få en hel meny komponerad efter säsong och tema.
– Det viktigaste för mig är att kunden ska känna sig nöjd från första stund. Jag vill att maten ska se inbjudande ut, smaka riktigt gott och räcka till alla. Det får aldrig kännas snålt. Det är helheten som räknas – från planering till leverans, säger Anna.
De populära smörgåstårtorna är något av en specialitet, men här finns också allt från fräscha sallader, pajer och varmrätter till klassiska bufféer med kött, fisk och vegetariska alternativ. Flera av rätterna går att få både som varma leveranser eller kallt upplagda fat, beroende på evenemangets karaktär.
– Vi har gjort allt möjligt – enklare lunchbufféer till byggföretag, bröllopsfester, dop och minnesstunder. Vi kan komma ut till kunden eller ordna något här hos oss. Det viktiga är att det känns personligt, säger Anna.
En tradition av generositet
Mona-Lisas startades 1969 av Hugo Sandefalk. 1975 tog Mona-Lisa och Göte Karlsson över och drev verksamheten vidare. År 1991 flyttade de in i den nuvarande byggnaden, där samma idé lever kvar – god och vällagad mat för både stora och små. Sedan 2015 drivs restaurangen av Kamuran Kartal.
– Vi har haft samma kock i över 30 år, berättar Anna. Det säger en del om hur familjärt det är här. Vi har många stammisar som har kommit lika länge – de känner oss, och vi känner dem.
Att maten ska vara rejäl, prisvärd och vällagad har alltid varit Mona-Lisas signum. Oavsett om det gäller dagens lunch eller en catering för hundra personer handlar det om samma sak – att ge mycket för pengarna, utan att tumma på kvaliteten.
Julens smaker – och gåvor fyllda med omtanke
Julen är årets höjdpunkt för teamet på Mona-Lisas. Då förvandlas köket till ett julstök av dofter och klassiska smaker som köttbullar, Janssons frestelse, sill, skinka och rödbetssallad. Julbuffén serveras både i restaurangen och som catering för minst 20 personer.
– Julen är vår mest intensiva period, men också den roligaste. Vi gör allt från små julkorgar till stora bufféer för hela personalstyrkor. Många företag beställer både mat och presentkorgar – fyllda med julens delikatesser som chokladpraliner och glögg. Det blir en uppskattad gåva till både anställda och kunder, säger Anna.
Julcateringmenyn kan anpassas efter kundens önskemål – från jullandgång med klassikerna till mer generösa bufféer med extra rätter som lax, revbensspjäll och efterrätter. Oavsett upplägg ska det kännas rikligt, vällagat och hemtrevligt. De samarbetar gärna med lokala leverantörer, som Berndt’s Chark där de köper kött, fläsk och korv, för att maten ska smaka äkta och lokalt hela vägen.
– Det är så roligt att se hur nöjda folk blir. När man står där efter ett stort evenemang och ser att alla är mätta och glada – då vet man varför man gör det här. Det ger energi, säger Anna med ett leende.
Blicken framåt
Efter mer än femtio år fortsätter Mona-Lisas att utvecklas, med samma hjärta och samma grundtanke som alltid: god mat, personligt bemötande och mycket för pengarna. Och även om framtidens planer ännu hålls lite hemliga, antyder Anna att det finns nyheter på gång.
– Vi har lite förändringar på gång, men jag kan inte avslöja vad än, säger hon. Det viktiga är att vi fortsätter tänka utanför boxen och ge våra kunder det där lilla extra. Det är så vi vill att Mona-Lisas ska kännas – personligt, pålitligt och alltid med passion för det vi gör.
Vill du beställa julcatering eller få hjälp att planera din nästa fest? Läs mer på mona-lisas.se.
