Goda smaker och vackra vyer

På Bjärehalvön, mellan Förslöv och Båstad, gömmer sig Cafè Killeröd som 150 meter över havet bjuder på spektakulär utsikt och utsökta godsaker. I 26 år har caféet lockat besökare från hela landet som vill njuta av tidlösa bakverk, god mat och vacker natur.

Det var när Dick och Eva Schacht köpte en bit mark på Hallandsåsen som tankarna om att starta ett cafè började gro. Efter en tid av planering och byggnation stod caféet äntligen färdigt år 1997 och idag är Café Killeröd en självklar del av Bjärehalvön. – De köpte den här marken på 80-talet för att de behövde betesmark till hästarna och det är en helt fantastisk utsikt här uppe. Pappa är konditormästare så på så sätt fick de idén om att öppna ett café, säger sonen Max Schacht.

Nya smakupplevelser

I år avverkar Café Killeröd sin tjugosjätte säsong och kommer för första gången hålla dörrarna öppna även på kvällar. I slutet av förra sommaren fick de serveringstillstånd och från och med andra helgen i juni i år kommer gäster äntligen att kunna avnjuta mat, dryck och bakverk även i solnedgången. – Vi sitter på hela den här anläggningen där vi kan få in 400 personer men innan har vi alltid stängt klockan fem på eftermiddagen, när det egentligen är som allra bäst när solen börjar gå ner.

Så vi tror att det finns en möjlighet att utveckla och nu tar vi det steget, säger Max. Anledningen till att de först nu börjar hålla öppet på kvällar är att de tidigare inte hittat ett matkoncept som känts rätt för verksamheten. Café Killeröd har länge varit kända för sina goda räksmörgåsar men för serveringstillstånd krävs tillagad mat och det var inte förrän i fjol som Max kläckte idén om att ta in rökt kött på menyn. – Jag började röka kött själv hemma och märkte att det blev väldigt bra. Jag preppar köttet, kryddar, lägger det i röken i 10 till 12 timmar och då blir det helt perfekt. Vi kör mycket oxrevben, pulled beef och pulled pork. Det passar in väldigt bra i vårt helhetskoncept, fortsätter Max.

En unik utsikt

Förutom Dicks fantastiska bakverk och Max rökta kött är det den spektakulära utsikten och speciella inredningen som gör Café Killeröd så populärt bland gästerna. Dicks erfarenhet av att arbeta i olika länder inspirerade en inredning i romersk stil med mycket guld, öppna lokaler och kolonner, och detta i kombination med utsikten kan få vem som helst att tappa hakan. – Vi ligger 150 meter över havet och ser rakt ut på Kullahalvön, och mot Danmark i bakgrunden, så vi har en unik utsikt. Alla tror att det ska vara ett typiskt litet sommarstugecafè men så hör man hur folk häpnar när de kommer ut, skrattar Max avslutningsvis.