En mötesplats för det goda livet

Endast sex mil från Göteborg ligger Rydals Herrgård som erbjuder en unik tidsresa till 1800-talet med praktfulla herrgårdsbyggnader och bevarade arbetarbostäder bland mycket annat. Platsen har genom åren varit en mötesplats för livets alla händelser och här drömmer nu Olof Söderberg om att skapa en ny kulturplats.

Det var just platsen som Olof blev förälskad i efter att ha sett en annons på huset, som är en gammal disponentbostad till Fabriken Rydahls Manufaktur. Den lugna atmosfären breder ut sig över den unika miljön som skapar en känsla av att tiden har stått still. – Här kan man uppleva helheten av hur det var förr, berättar Olof.

Stora visioner

Att förverkliga drömmen om en mötesplats med kulturen i fokus på herrgården var inte självklart för Olof och hans fru Sara, och när de väl tog över herrgården i april 2020 hopade sig utmaningarna. Pandemin tvingade verksamheten att hålla stängt stora delar av 2021, som istället ägnades åt varsam och pietetsfull renovering. – Vi har idén om vad vi vill skapa, nu ska det bara upptäckas. Det går sakta men säkert framåt, säger Olof. Förutom restaurangen handlar verksamheten om att bygga upp möjligheterna för populärkultur med bland annat konsertsal och trädgård konserter. På andra sidan vägen ligger Rydals museum som är Sveriges enda bevarade bomullsspinneri som idag visar upp maskiner från glansdagarna och även utställningar. Olof har själv bakgrund som operasångare och har alltid haft sång, musik och god mat som en ständig följeslagare.

Smakupplevelser i en unik miljö

I den rymliga, bevarade matsalen serveras både mat och dryck som får smaklökarna att dansa. Med kvalitativa råvaror som är ekologiska i den mån det går, är allt lagat från grunden. Under lunchen erbjuds dagens i form av husmanskost och dessutom finns alltid Rydals favoriter på menyn. Under helgerna byts menyn ut mot riktig vardagslyx. – Nyckeln till framgång handlar om att leverera kvalité konsekvent, och det kommer vi göra här, säger Olof avslutningsvis.

Jul på herrgården

Från första advent välkomnar Rydals Herrgård till årets julbord fyllt av klassiska smaker och rätter i herrgårdsmiljöer med julstämning. Kvällen fylls förutom välsmakande mat av akustisk liveunderhållning.