Christians Mat – där mat och människor möts
Christians Mat – där mat och människor möts
Det började med en längtan efter något mer. Efter tre decennier i restaurangbranschen och många år som kock på en gymnasieskola i Ängelholm kände Christian Holmqvist att han saknade det kreativa – att få laga mat med hjärta, skapa upplevelser och möta människor på riktigt igen.
När möjligheten att ta över Strövelstorps bygdegård dök upp 2023 tvekade han inte. Plötsligt fick han chansen att förena sin erfarenhet i köket med sin kärlek till matglädje, gemenskap och det personliga mötet. – Jag har alltid fått förfrågningar om att hjälpa till med fester och middagar, men jag saknade den där energin som kommer av att skapa något från grunden. Nu fick jag chansen att bygga upp något eget, säger Christian.
Tillsammans med sin sambo Anna-Maria driver han i dag verksamheten Christians Mat, där mat, fest och gemenskap går hand i hand. Hon är ofta den som möter gästerna, håller ihop trådarna och hjälper till med planeringen – och tillsammans har de förvandlat bygdegården till en plats fylld av värme, skratt och smak.
En bygdegård med nytt liv
Sedan övertagandet har Strövelstorps bygdegård blivit en levande mötesplats. Lokalen används till allt från bröllop och födelsedagsfester till konferenser, företagsevent och minnesstunder.
– Jag vill att folk ska se bygdegården som en flexibel plats där man kan fira precis vad man vill. Det är en ljus, fin lokal med scen och stor trädgård, och vi försöker alltid hjälpa till med det praktiska så att gästerna kan fokusera på att njuta, berättar Christian.
Helheten har blivit hans signum – gästerna får hjälp med allt från menyförslag till underhållning och dekorationer.
Matglädje utan genvägar
Cateringverksamheten Christians Mat har vuxit snabbt och blivit ett självklart val i området – både för privatpersoner och företag. Här handlar det inte om standardmenyer, utan om att skapa något unikt för varje kund.
– Jag vill att maten ska kännas exklusiv och genomtänkt. Varje upplägg planeras tillsammans med kunden, så att allt blir precis som de vill ha det, förklarar han.
Många av uppdragen sker i helt olika sammanhang – ibland en företagslunch för tio personer, ibland ett storslaget bröllop med hundra gäster. Andra gånger handlar det om privata middagar där gästerna vill få en restaurangupplevelse hemma. – Nästa helg ska jag göra en avsmakningsmeny på nio rätter hemma hos en kund. Det blir väldigt personligt, och folk uppskattar att få vara nära maten och själva processen.
Hans matstil är en blandning av det italienska och det asiatiska – råvaror, färg och mycket smak – men alltid med lokala inslag.
– Jag försöker använda så mycket som möjligt från bönderna här i närheten. Det är både roligare och bättre för smaken, säger han.
Det som driver honom mest är mötet med människor: att följa kunderna från första samtal till färdig middag. – Det är fantastiskt att få vara med hela vägen. När man ser hur nöjda de blir vet man varför man gör det här.
Nyårsmenyn – en ny tradition tar form
I år lanserar Christians Mat sin allra första nyårsmeny, ett nytt steg i verksamheten som Christian är extra stolt över. Menyn består av flera rätter skapade med samma tanke som genomsyrar allt han gör – hög kvalitet, säsongens råvaror och en känsla av något extra.
– Det känns riktigt roligt att göra något nytt. Nyårsmenyn blir ett sätt att erbjuda människor en festlig upplevelse hemma, utan att tumma på kvaliteten. Vi hoppas det kan bli en tradition framöver.
Med rätter som inspireras av både det klassiska och moderna vill han sätta ribban för året som kommer – och låta fler få uppleva hur vällagad mat kan skapa stämning, även bortom restaurangens väggar.
Mat, människor och minnen
Oavsett om det handlar om ett stort bröllop, en middag hemma i vardagsrummet eller ett företagsevent, är det samma tanke som driver Christian: – Mat handlar inte bara om smaken. Det handlar om känslan runt omkring – gemenskapen, samtalen och stunderna man minns. Det är det som betyder mest.
Låt maten bli höjdpunkten på din fest, konferens eller nyårskväll.
🍴 Läs mer och boka på www.christiansmat.se
